| 主料 | ||
| 鸡蛋4个 | ||
| 辅料 | ||
| 枸杞红枣奶250毫升 | 红枣蜜4颗 | |
1/11. 材料有，鸡蛋4个，枸杞红枣牛奶一盒，蜜枣4颗。
2/11. 牛奶倒入碗里，等水开放锅里换中火蒸10分钟。
3/11. 蛋黄和蛋清分离，只用蛋清，把蛋清Z型搅拌50下。
4/11. 蒸好的奶不要急等表面起一层蛋皮再备用。
5/11. 把碗里表面奶皮用筷子扎个小口，缓缓从小口处把奶倒入另个碗。
6/11. 第一个碗里奶倒入第二碗里的奶不要全倒完，留点可以完整保存好奶皮要不奶皮会干的。
7/11. 把蛋清用过滤网倒入牛奶里，网里最后剩下的泡沫蛋清就不要倒牛奶里了，当然是尽量过滤干净，搅拌Z 型60下。
8/11. 再把牛奶沿着碗边之前扎的小口缓缓倒回去。
9/11. 包好保鲜膜放锅蒸，水开后中火20分钟，关火后再停留锅里8分钟后再开锅取出。
10/11. 蜜枣切成1cm宽备用。
11/11. 时间到取出奶皮，在表面用蜜枣点缀下就可以了。
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