| 主料 | ||
| 鸭舌1000克 | 姜1块 | 葱适量 |
| 辅料 | ||
| 八角适量 | 桂皮适量 | 香叶适量 |
1/4. 将买来的市售鸭舌清洗干净，放入锅中，倒入开水，没过于食材5公分就够了。同时下入各种香料及葱姜，并同时倒入老抽，少许醋，一小撮糖，和料酒。
2/4. 大火煮大约30分钟后，转小火继续焖15分钟左右。
3/4. 最后加盐调味继续转成大火收汁，直到汤汁浓稠收干。在收汁时要注意翻拌，不要糊锅。
4/4. 最后装盘食用。酱菜冷热都适宜，所以您可以一次多酱一些，做为休闲零食也非常不错哟。
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