| 主料 | ||
| 米线1人份 | 牛肉80克 | 胡萝卜1/2根 |
| 尖椒1/2个 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜3瓣 | 香菜适量 | 盐3克 |
| 老抽2-3左右克 | 蚝油1大勺（10左右）克 | 淀粉3左右克 |
| 水1勺 | 花生油适量 | |
蚝汁牛肉炒米线的做法，共10个步骤
1/10. 胡萝卜洗净去皮切丝，尖椒洗净去籽切丝，大蒜切片，香菜洗净切碎备用。
2/10. 牛肉逆着肉的纹理切丝，然后加入老抽、盐、淀粉和1勺水抓匀腌制15分钟。
3/10. 将提前用温水泡软的米线煮熟，然后捞出控水。
4/10. 平底锅内放适量的花生油，油热后放腌制后的牛肉丝快速滑散，炒至牛肉丝变色后盛出。
5/10. 另起油锅，放切好的蒜瓣炒出香味。
6/10. 下胡萝卜丝和尖椒丝翻炒均匀。
7/10. 转小火放控水后的米线。
8/10. 再放炒熟后的牛肉丝。
9/10. 调入1大勺的蚝油，小火翻炒至蚝油均匀的裹在食物上即可关火。
10/10. 食用前撒上适量的香菜味味道更佳。
