| 主料 | ||
| 面粉适量 | 芝麻适量 | 黄瓜一根 |
1/12. 面粉适量，加水揉成面团，醒发20钟
2/12. 醒发好的面团放入水中，揉面团
3/12. 旁边放一个大盆，把每次揉面的水倒入大盆内
4/12. 洗很多次之后就成这个样子了，水变得很清澈
5/12. 将揉好的生面筋上锅蒸20分钟就做好了，这个是面筋，接下来接着做凉皮吧
6/12. 将洗出来的面水放置两个小时，澄清，将上边一层清水倒掉
7/12. 出来就是这样的效果，然后加入芝麻搅拌均匀
8/12. 拿出平盘，我用的是九寸披萨盘，一勺面水，晃动盘子整均匀
9/12. 上锅大火蒸两分钟
10/12. 蒸好的凉皮就是这样了，记得盘子要刷油，蒸好后也要刷油
11/12. 凉皮拿出来切成条就好了
12/12. 加入切好的面筋，醋，生抽，黄瓜丝，芝麻酱，辣椒油，麻油和香油拌匀，就可以开造了。
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