| 主料 | ||
| 中筋面粉适量 | 黄瓜适量 | 香菜适量 |
| 芝麻酱适量 | 辣椒油适量 | |
酿皮的做法，共11个步骤
1/11. 和面，将面合成面团，醒发5到10分钟。
2/11. 将醒好的面团，放入清水中不断的搓洗。
3/11. 将洗出的面水放在一个大盆中静置5小时以上
4/11. 将面筋洗出来之后蒸熟待用。
5/11. 沉淀好的面汤水，将清水倒掉。
6/11. 用平底儿盘，将面汤放入平底盘中少许放入沸水中。切记平底盘中一定要刷一层薄薄的食用油。
7/11. 在沸水中蒸两分钟以上。
8/11. 蒸好的面皮放入盘中，在面皮上刷一层薄薄的油防止下一张粘连
9/11. 全部完成后
10/11. 将备好的青菜。切好。
11/11. 加入辣椒油芝麻酱，醋，糖等调料。
