| 主料 | ||
| 玉米油40克 | 糖粉35克 | 全蛋液35克 |
| 玉米淀粉90克 | 低筋面粉10克 | 奶粉20克 |
迷你玫瑰奶酥的做法，共8个步骤
1/8. 糖粉加入到玉米淀粉中，搅拌至糖粉全部融化。
2/8. 鸡蛋打散，加入到糖油混合液中，充分搅拌至蛋油混合均匀。
3/8. 玉米淀粉，低筋粉，奶粉混合，过筛两次，加入到蛋油混合液中，用刮刀翻拌至无干粉。
4/8. 混合好的面团均分成18个小面团。
5/8. 面团如果有点黏手，可以裹一层薄薄的低粉。小面团轻轻压成长12cm、宽3cm的长条，不用压的太长，否则做成玫瑰花瓣不明显。
6/8. 将长条松松的卷起，从中间切成两段，立起来，稍微用手整理一下形状既可。面片不要卷的太紧，否则花瓣也会不明显。
7/8. 所有玫瑰花都做好之后，放入烤箱。
烤箱预热180度，上下火，烤25～30分钟，至玫瑰表面变成淡淡的黄色既可。我的烤箱温度偏低，大家可以用150度左右的温度烤，时间也可以适当调整。
8/8. 成品表皮细腻，口感也十分细腻，有蛋奶的香气和淡淡的清甜。
