| 主料 | ||
| 熟黑芝麻适量 | 糯米粉适量 | |
| 辅料 | ||
| 白糖适量 | 猪油适量 | 盐少许 |
炸黑芝麻汤圆和汤圆的做法的做法，共16个步骤
1/16. 熟黑芝麻放到破壁机里，启动干果功能2个程序，黑芝麻打成粉状（这一步应该3—4个程序才更细腻，没关系，不够细咱们还有下一步处理
2/16. 粉碎的黑芝麻放到盆里，加入融化的猪油、白糖、少许盐拌匀，猪油的量以拌好芝麻馅有点稀为准（盐不要加多了，它的作用是突出甜味）
3/16. 拌好的黑芝麻馅我突然发现不够细腻，好办，用料理棒再进行二次加工，直到成酱状，感觉芝麻油都快流出来了即可
4/16. 糯米粉加入温水，拌到无干粉，很湿润
5/16. 揉成面团
6/16. 取一小块面。团成圆形，边转边捏出小碗状
7/16. 加入黑芝麻馅
8/16. 封口，团圆型
9/16. 依次包好所有的汤圆，码放在撒了干糯米粉的屉上
10/16. 锅里水开后加入包好的汤圆和枸杞，大火烧开马上转中小火
11/16. 要搅动，汤圆浮上来了，再煮3分钟左右即可食用
12/16. 一次吃不掉的汤圆，控净水
13/16. 油温6成热左右下入汤圆炸制
14/16. 一面金黄再翻另一面，两面金黄即可控油出锅
15/16. 炸汤圆成品图！
16/16. 成品图！
小窍门
1 汤圆如果想吃很软很糯的那种，就把面和的稍软些，但是在煮的过程中易破，我这次的就是孩子爱吃软的，所以卖相不太好。
