初秋絮语怎么做,初秋絮语怎么做好吃,初秋絮语做法

2023-07-21 14:59 特色小吃 0万阅读 投稿:中药文化
京华十里桂花香,

朔风起处秋叶黄。

玉盘金樽葡萄酒,

共饮神州纳清凉。

用南瓜泥天然的颜色做的甜点,色泽金黄,质感晶莹,口感Q弹软糯!

主料
粘米粉35克澄粉20克南瓜泥110克
辅料
糯米粉45克玉米油15克白莲蓉馅适量
白糖15克

初秋絮语的做法,共24个步骤

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1/24. 南瓜切块上锅蒸熟,蒸好后去皮,入料理机打成泥。(这样会更细腻哦)

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2/24. 称好食材备用。

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3/24. 糯米粉,澄粉,粘米粉混合倒入盆中,放入白糖。

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4/24. 加入玉米油。

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5/24. 加入南瓜泥。

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6/24. 充分搅拌均匀。

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7/24. 上锅蒸熟。(蒸的时候中间搅拌几次,熟的快并且均匀透彻,蒸至看不到白色面块,几乎透明状就熟了。)

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8/24. 蒸好的面团倒在砧板上,稍微晾下不烫手了,揉成光滑的面团。

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9/24. 揉好的面团,非常有韧性,不会沾手的哦。

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10/24. 分出少量的两个面团,加入草莓果味粉,和可可粉,揉成彩色面团。(草莓果味粉和可可粉的用量就一丢丢,遮盖住原色面团就好,所以没有称重)

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11/24. 取30克饼皮按扁,包入20克白莲蓉馅。

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12/24. 用虎口慢慢上推包住捏紧,收口向下放。

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13/24. 用虎口处捏成葫芦状。

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14/24. 顶端用圆球状工具下压。

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15/24. 或者用拇指捏,凹进去一个小坑就可以了,小花瓶就做好了。

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16/24. 可可面团搓细条,用剪刀错落着剪上几刀,做小花枝。

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17/24. 放入做好的小花瓶中。

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18/24. 再做一个圆球状,轻压凹进去。

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19/24. 放上花枝。

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20/24. 草莓红面团擀薄片,刻出大小花朵,沾到花枝上点缀即可。

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21/24. 京华十里桂花香,

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22/24. 朔风起处秋叶黄。

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23/24. 玉盘金樽葡萄酒,

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24/24. 共饮神州纳清凉。

小窍门

所需食材某宝有卖,澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。粘米粉又叫大米粉或籼米粉,做发糕的材料就有粘米粉。饼皮面团不沾手,无需用手粉。如果特别粘手应该是没有蒸熟,就再蒸一会。南瓜泥含水量很大,不要一下加太多了,搅拌的时候视情况酌情添加。
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