主料 | ||
澄粉30克 | 果味粉适量 | 粘米粉50克 |
辅料 | ||
糯米粉50克 | 牛奶200克 | 白莲蓉馅适量 |
白糖50克 | 玉米油30克 | 可可粉2克 |
炼乳10克 |
浪漫七夕创意甜点的做法,共30个步骤
1/30. 食材分别称好备用。
2/30. 把糯米粉,粘米粉,澄粉,白糖,倒入盆中,加入牛奶,搅拌均匀。
3/30. 再加入炼乳,搅拌均匀。
4/30. 最后加入玉米油,搅拌均匀。
5/30. 搅拌均匀后,入蒸锅水开后,蒸25分钟。(盆子要盖上盖子或者盖上保鲜膜,避免水蒸气滴入盆中)
6/30. 蒸面团的时候可以来炒些防沾的手粉:糯米粉入不粘锅中什么也不需要加,就小火不间断的翻炒,炒至微黄就可以了。(分量外)
7/30. 面团蒸好后用筷子划散开,晾至温热不烫手时开始和面。
8/30. 带上一次性手套,或者套个保鲜袋(防沾)用手先抓几下面团,再揉光滑。
9/30. 面团按需保留一份原色,再分出三份:分别加入草莓果味粉,苹果果味粉,可可粉,和成光滑的面团。
10/30. 手上沾少许手粉防沾,取面团(20克)团成圆球在掌心按扁,放上揉成圆球状的莲蓉馅(20克),用虎口慢慢向上推,包好收口。(内馅可以替换成自己喜欢的馅料)
11/30. 模具里面抹油防沾,放入圆形模具里,轻轻按压平整。
12/30. 去掉模具,一个如同月亮般的月饼就做好了。依次做好,然后来做上面的装饰部分。
13/30. 可可面团擀成薄片,刻出牛郎的基本轮廓。(可参照网络图片)
14/30. 再刻出织女的基本轮廓。
15/30. 用刮板移动到月饼上,再用竹签调整形状,搓细条做飘带,底部沾上椰蓉,放入盘中。
16/30. 可可粉搓细条,随意摆出树枝的轮廓。
17/30. 可可粉搓细条,摆出喜鹊基本轮廓。
18/30. 用竹签把尾部一分为二,轻轻按压调整形状。
19/30. 做出两只喜鹊,底部沾上椰蓉。
20/30. 可可粉搓细条,摆出“七夕”字样。
21/30. 刻出两个心形,底部沾上椰蓉。
22/30. 取适量面团,擀成薄片,面片上抹少许的草莓果味粉(防沾),用模具刻出花朵。
23/30. 再刻出一些绿色的花朵。
24/30. 把花朵用竹签协助放到树枝上。
25/30. 花朵随个人喜好摆放点缀。
26/30. 点点飞星传情,片片纤云弄巧~~~
27/30. 脉脉月华如练,悠悠又见鹊桥~~~
28/30. 七夕的星空,无限的感动~~~
29/30. 美丽的神话传承不变的爱情!
30/30. 愿天下有情人终成眷属,七夕快乐!