主料 | ||
火腿肠随喜 | 香菜随喜 | 鸡蛋1~2个 |
圆葱小半个 | 烤冷面皮三张 | |
辅料 | ||
白糖适量 | 醋适量 | 甜面酱少于 |
蒜蓉辣酱少许 | 色拉油适量 |
东北名小吃-烤冷面的做法,共5个步骤
1/5. 准备材料,香菜切碎,火腿肠圆葱切丁,兑糖醋汁(糖,醋,水,比例随喜),这里我用的是白醋,将甜面酱与蒜蓉辣酱混合
2/5. 这是上面提到的混合酱
3/5. 倒入少许油,放冷面皮,中途加水,约20秒后打鸡蛋,待鸡蛋稍稍凝固,翻面
4/5. 加入葱,火腿肠,香菜,和酱,添加糖醋汁,糖醋汁在烹饪时,可多次放入
5/5. 出锅,美哒哒~
小窍门
1:蒜蓉辣酱有点咸,少放 2:煎冷面时要放水,不然会干,就成脆的了