| 主料 | ||
| 面粉300克 | 水150克 | 食用油10克 |
| 黄油120克 | 咸蛋黄120克 | 奶粉45克 |
| 白糖或糖粉45克 | 吉士粉（没有可不用）30克 | |
| 辅料 | ||
| 酵母1小勺（3）克 | 泡打粉0.5小勺（2.5）克 | |
1/9. 黄油室温下软化。
2/9. 咸蛋黄放进微波炉中高火叮一分半到两分钟。没有微波炉，上锅蒸8分钟左右亦可。将咸蛋黄碾压碎。借助擀面杖，玻璃杯等工具。
3/9. 在咸蛋黄中加入软化的黄油、奶粉、白糖、吉士粉，混合均匀。
4/9. 将馅料放进冰箱冷藏半个小时。取出馅料，分割成小份，滚圆，放进冷冻室，冷冻半个小时。
5/9. 和面。面粉、水、食用油、酵母和泡打粉混合，揉成光滑面团。
6/9. 面团无需发酵，分割成小剂子。
7/9. 将小剂子擀圆。取出冷冻的馅料。
8/9. 用面皮包入馅料，收口朝下放置。
9/9. 放入蒸锅，醒发变为1.5倍大小。蒸锅大火上汽后，转中小火蒸15分钟。
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