| 主料 | ||
| 去皮芋头250克 | ||
| 辅料 | ||
| 面粉30克 | 糯米粉60克 | 细砂糖20克 |
| 糖粉30克 | 若竹抹茶粉4克 | 熟白芝麻适量 |
| 水适量 | ||
1/8. 芋头去皮洗净切片入锅蒸熟(水开，蒸15分钟)
2/8. 蒸熟的芋头趁热加入20克细砂糖搗成芋泥
3/8. 将芋泥搓成大小均匀的8个小圆球
4/8. 将30克面粉，60克糯米粉，30克糖粉，4克抹茶粉混合加适量清水和成抹茶面团
5/8. 抹茶面团均匀分成8等份
6/8. 带上一次性手套，取一抹茶面团入手中捏成圆形片放入芋泥球收口滚圆
7/8. 捏成饼状，放入装芝麻的碗中，两面均匀沾满芝麻
8/8. 依次沾好芝麻，放入垫有油纸的烤盘，入预热好的烤箱中层上下火165度烤25到30分钟即可
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