| 主料 | ||
| 糯米800克 | 红豆200克 | 花生100克 |
| 猪肠2公斤 | 芋头半只 | |
| 辅料 | ||
| 香菇50克 | 茴香适量 | 生抽适量 |
| 味精适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
| 老抽适量 | 大蒜适量 | 生姜适量 |
糯米肠的做法，共10个步骤
1/10. 买一幅猪肠，先摘除肠壁上的脂肪，然后用盐，面粉反复清洗干净
2/10. 正宗的龙游猪肠，里面就是纯糯米或者是糯米粉，但是我这次做加了自己的想法，拌了红豆花生和香菇粒在里面，还做了另一种辣味的里面加了芋头。所以先浸泡红豆（至少半天）花生和干香菇
3/10. 这边辣味的，芋头洗净切粒
4/10. 糯米浸泡半个小时，花生泡涨后除去外衣，香菇泡发洗净切粒，所有东西沥干水份，分一半糯米和花生红豆香菇粒放进容器
5/10. 加盐，老抽生抽白糖味精搅拌均匀，放置半小时入味
6/10. 剪一截猪肠，用棉绳绑住底部打结。然后另一头拿个漏斗把拌好的糯米塞进去。家里找不到漏斗我就剪了个矿泉水瓶子。
7/10. 不要罐的太满，煮熟后糯米发胀会撑破。罐八分满，头部也用棉绳扎紧。所有猪肠灌好放进锅里，加生姜，大蒜，茴香桂皮，料酒，盐，味精，糖，油卤煮。
8/10. 大火烧开后，小火慢煮才能入味。
9/10. 成品。辣味的
10/10. 红豆花生的
