| 主料 | ||
| 低筋粉90克 | 红糖60克 | 鸡蛋1个 |
| 干红枣130克 | 清水130克 | 黄油30克 |
| 辅料 | ||
| 泡打粉3克 | 小苏打1/2小勺(2.5毫升) | 白芝麻少许 |
金丝枣糕的做法，共7个步骤
1/7. 先把干红枣洗干净，去核切成小碎块备用；
2/7. 锅中加入清水烧开，加入切碎的红枣，然后依次加入小苏打，黄油和红糖，直至全部融化均匀；
3/7. 低筋粉和泡打粉混合好过筛，将以上煮好的混合物加入到面粉中；
4/7. 将鸡蛋液打散倒入，用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀，直到面粉全部均匀即可；
5/7. 将烤盘铺好油纸，然后把拌匀的面糊倒进去，撒上少许的白芝麻，放进提前上下火预热好175度的烤箱，烤30分钟左右即可；
6/7. 出炉以后，倒扣在晾架上，把底下的油纸撕掉，等晾好就可以切块使用啦~
7/7. 美美哒~~
小窍门
1.配方中红枣的重量指去核前的重量；
2.黄油也可用30ML的植物油代替。请用玉米油、葵花籽油等无味的植物油，不要用花生油等具有特殊味道的油，以免掩盖蛋糕原本的风味。但是用黄油的红枣蛋糕具有更浓郁的香味；3.也可以将面糊直接倒在杯子蛋糕的模具中，烘烤的时间自行观察调整，这样就不用等晾凉以后切块了，而且容易保存。
