| 主料 | ||
| 猪里脊530克 | ||
| 辅料 | ||
| 蚝油23克 | 盐适量 | 料酒适量 |
| 雨露23毫升 | 生抽32毫升 | 老抽15毫升 |
| 白糖60克 | 黑胡椒粉适量 | 蜂蜜适量 |
| 白芝麻适量 | ||
猪肉铺的做法，共16个步骤
1/16. 猪里脊一条（530克）
2/16. 去除筋膜，剁成肉糜
3/16. 准备调料：白糖、黑胡椒粉、盐
4/16. 将所需的酱汁类调料都称量好，放入一个小碗中。
5/16. 再备好芝麻和蜂蜜。（蜂蜜用少许的水稀释一下）
6/16. 先将盐、黑胡椒粉和白糖三种调料放入肉糜中拌匀。
7/16. 再加入称量好的酱汁，搅拌至肉糜上劲。静置30分钟。
8/16. 烤盘放上一张锡纸，锡纸上面刷上一层油，然后放入搅拌好的肉糜。
9/16. 在肉糜上铺一张保鲜膜，用擀面杖均匀的擀成薄片。
10/16. 擀压均匀后，揭下保鲜膜，在肉糜的表面刷一层稀释好的蜂蜜。
11/16. 再撒上一层白芝麻。
12/16. 烤箱175度，上下火，中层烤20分钟。
13/16. 20分钟后，从烤箱取出猪肉铺（这时的猪肉铺不熟）倒扣在筛网上，撕去锡纸。
14/16. 在烤盘中，放上一张油纸，将翻个的猪肉铺放进烤盘，在翻过来的这面，也刷上一层蜂蜜水，撒上一层白芝麻。放入烤箱，用165度的温度，在烤15-20分钟。
15/16. 第二次烤制的时候要随时观察。烤熟的猪肉铺很软嫩，待凉了就会变得很Q弹，很劲道。
16/16. 凉了以后切成长条，也可以切成自己喜欢的形状。
