| 主料 | ||
| 低筋面粉(塔皮)80克 | 乳酪(塔皮)80克 | 黄油(塔皮)60克 |
| 辅料 | ||
| 牛奶130克 | 鸡蛋40克 | 细砂糖30克 |
| 速溶咖啡一包 | ||
1/11. 准备好材料
2/11. 先制作面团部分的：黄油室温软化后加入黄油跟奶酪，用手抓均匀
3/11. 做好的面团分成6等份
4/11. 分别放入蛋挞模具中，用大拇指压匀（这和普通的蛋挞皮不一样，不用擀多次起酥，这个吃起来口感有点像饼干的酥，味道非常好的）
5/11. 再来制作塔水部分：牛奶加糖再加咖啡粉拌匀
6/11. 加入鸡蛋液搅拌匀
7/11. 将咖啡蛋挞水过筛至少两遍
8/11. 蛋挞液倒入模具中9成满
9/11. 送入预热好的烤箱中层，上下火200度烤20分钟即可
10/11. 成品欣赏
11/11. 成品欣赏
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