| 主料 | ||
| 鸡胸肉2块 | 蛋清少许 | 黄椒1个 |
| 红椒1个 | 青椒1个 | 洋葱1头 |
| 辅料 | ||
| 料酒1汤匙（15毫升） | 甜辣酱2汤匙（30毫升） | 胡椒粉1/2茶匙（3）克 |
| 酱油1/2茶匙（3毫升） | 盐1茶匙（5）克 | |
鸡肉串的做法，共4个步骤
1/4. 鸡肉洗净后，切成1cm大小的块，用料酒，蛋青，盐，酱油，胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟。
2/4. 将青红黄椒去蒂后洗净，切成1cm大小的块。洋葱拨去最外层的干皮，洗净后也切成1cm大小的块。
3/4. 用竹签将鸡块，洋葱块和青红黄椒块，按照你喜欢的排列顺序串在一起。
4/4. 平底锅中倒入适量油，加热至7成热后调成中火，放入肉串双面煎熟即可。（约3分钟，待鸡肉变黄就差不多啦）。拿出后，甜辣酱，芝麻也可以撒一些。
小窍门
1.一开始不明白为什么肉肉上抹甜辣酱，家里没有，也没有用，后来吃的时候才知道，太腻了，所以这个还是很必要的。
2.竹签是比较难找的，我是很幸运有个朋友家是做关东煮代理的，给拿了好多，大家可是去找一下，用过洗干净可以重复利用的。3.串肉串的时候，要肉肉两块的串，菜一块一块的串，看起来才丰满有食欲。用锅煎的时候，因为肉肉刚被料酒什么的泡过，所以煎的时候要小心，油还是会溅出来。
