| 主料 | ||
| 玉米粒400克 | 澄面25克 | 生粉50克 |
| 辅料 | ||
| 虾米末50克 | 葱花30克 | 花生油100克 |
| 精盐5克 | 味精5克 | |
潮州玉米烙的做法，共2个步骤
1/2. 玉米粒加虾米、葱花、澄面、生粉、精盐、味精拌匀，再加清水调匀；
2/2. 倒入热镬中，煎至酥香，取出切件装盘即成
小窍门
煎时须用生粉水淋四周，使其凝固，形状完整
| 主料 | ||
| 玉米粒400克 | 澄面25克 | 生粉50克 |
| 辅料 | ||
| 虾米末50克 | 葱花30克 | 花生油100克 |
| 精盐5克 | 味精5克 | |
1/2. 玉米粒加虾米、葱花、澄面、生粉、精盐、味精拌匀，再加清水调匀；
2/2. 倒入热镬中，煎至酥香，取出切件装盘即成
煎时须用生粉水淋四周，使其凝固，形状完整
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