主料 | ||
糯米粉50克 | ||
辅料 | ||
开水25毫升 | 米酒适量 | 玫瑰雪梨酱1大勺 |
玫瑰蜜汤圆的做法,共6个步骤
1/6. 糯米粉中加入开水,用筷子搅拌,这时不易成团;
2/6. 取一个小面团,放入沸水中煮至浮起;
3/6. 将小面团放回原来的粉中,揉成均匀面团;
4/6. 均分成若干小剂子,去一个,按扁,加入玫瑰雪梨酱;
5/6. 收口揉圆,做成汤圆待用;
6/6. 米酒加水,煮开后倒入汤圆,煮至汤圆浮起即可。
小窍门
1. 糯米粉要用开水和面,否则不易成团;
2. 小面团煮过之后,更容易揉成光滑面团;3. 做为馅料的玫瑰雪梨酱不宜太多,以免不易收口;4. 米酒不需太多,主要为了借味。