| 主料 | ||
| 家乡手工红薯粉200克 | 排骨100克 | 鸡蛋1只 |
| 黄瓜1只 | ||
| 辅料 | ||
| 小葱50克 | 大蒜子50克 | 辣椒面20克 |
| 食用油50克 | 猪油50克 | 盐20克 |
| 花生米50克 | 花椒粉10克 | 孜然10克 |
| 干辣椒20克 | 十三香粉10克 | 酱油10克 |
| 陈醋20克 | 香油10克 | 鸡精10克 |
| 生姜丝20克 | ||
秘制排骨酸辣粉的做法，共2个步骤
1/2. 先要将所有东西都准备好。小葱、大蒜子切成末，黄瓜切丝，煎好鸡蛋，用温温的食用油炒好花生米，然后把油烧热浇到辣椒面上，做成辣椒油。同时，将排骨炖煮做成鲜美的汤料，记得放几根生姜丝，去腥味。炖过的排骨捞出来，用热油爆炒一分钟，加少量水和酱油红烧，然后汤汁变浓时，加入鸡精、盐、孜然、干辣椒，待汤汁收完，盛出来备用。
2/2. 先要配好碗里的调料，猪油、盐、鸡精、花椒粉、十三香、辣椒油、陈醋、酱油、香油，然后放入之前炖排骨的鲜美汤料。用开水烫熟红薯粉，盛到碗里，配上黄瓜丝、花生米、大蒜子末、小葱末、鸡蛋和秘制排骨，就大功告成了～
