| 主料 | ||
| 米粉一份 | ||
| 辅料 | ||
| 辣椒2个 | 洋葱1个 | 鲜蘑1份 |
| 豆角2两 | 虾仁2两 | 酱油适量 |
| 鱼露适量 | 蚝油适量 | 辣椒粉适量 |
| 大蒜适量 | 花椒适量 | |
炒虾仁米粉的做法，共16个步骤
1/16. 见图
2/16. 米粉用温水泡10分钟，蒜、花椒、酱油、鱼露、蚝油、辣椒粉适量
3/16. 洋葱等切丝，鲜蘑开水煮一下捞出，虾仁切段并用橄榄油和酱油腌制
4/16. 锅中放油加热并放入几粒花椒
5/16. 先爆炒豆角丝并放入点酱油
6/16. 豆角丝一定要炒熟，此时加入辣椒丝
7/16. 辣椒丝不要过火，翻炒几下即可出锅
8/16. 锅洗净，放入油加并放入蒜末
9/16. 放入腌制好的虾仁，翻炒！
10/16. 此时加入洋葱丝和蘑菇，翻炒！
11/16. 加入蚝油适量
12/16. 加入适量鱼露
13/16. 加入已泡软的米粉，快速翻炒！
14/16. 此时加入炒鸡蛋
15/16. 此时关火，可根据个人口味加入辣椒粉和适量盐，最后加入半成品的豆角辣椒丝，翻炒几下即可出锅！
16/16. 成品
