| 主料 | ||
| 新竹米粉120克 | 猪肉丝适量 | 胡萝卜半根 |
| 虾皮或海米适量 | 黄瓜半根 | 包菜少许 |
| 绿豆芽适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐1小勺 | 生抽1勺 | 料酒1小勺 |
清爽的台式炒米线的做法，共8个步骤
1/8. 准备好所有蔬菜，黄瓜、胡萝卜、包菜要切成丝。
2/8. 猪肉丝用料酒和少量盐腌过。
3/8. 虾皮用热水泡洗一下。
4/8. 这是台湾米线，家乐福买得到。
5/8. 把米线用开水煮熟，用自来水冲凉，拌入少量的油，以防粘连。
6/8. 先炒熟肉丝。
7/8. 加入所有蔬菜一起炒熟，加盐调味。
8/8. 倒入煮好的米线，加入一勺生抽调味，炒匀，右手可以拿一个筷子挑米线，以防粘锅底，这时候用中小火。
