| 主料 | ||
| 蛤蜊半斤 | 鸡蛋四个 | 粉丝一小捆 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 胡椒粉适量 | 香葱适量 |
| 食用油5毫升 | ||
1/7. 蛤蜊半斤，买回来吐干净沙子后用开水煮开壳
2/7. 香葱切末
3/7. 粉丝泡发
4/7. 把开壳的蛤蜊肉剥出洗干净放在碗里
5/7. 磕入两个鸡蛋搅打，撒入香葱，盐和胡椒粉，抓一把蛤蜊肉和粉丝一起搅拌
6/7. 煎锅少放一点油，把小碗鸡蛋液慢慢倒进锅里，小火慢煎
7/7. 早餐一碗皮蛋粥，一张自己做的蛤仔煎，惬意的清晨哦
是私家的蛤仔煎哦，不是传统的蚵仔煎，蚵仔煎是用牡蛎和蒸的方式完成，我这个为了省时间又满足味蕾用的是蛤蜊，比牡蛎好洗
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