| 主料 | ||
| 东莞米粉400克 | 鲜鱿鱼435克 | 泰国蚬肉200克 |
| 辅料 | ||
| 猪骨汤适量 | 天津冬菜适量 | 鸡粉适量 |
| 葱粒适量 | ||
蚬肉鲜鱿米粉汤的做法，共14个步骤
1/14. 食材：鲜鱿鱼、泰国蚬肉、东莞米粉和葱。
2/14. 将鲜鱿鱼择洗干净，切刀花。
3/14. 切块。
4/14. 放入碗中，加入适量的食盐，腌制一会。
5/14. 将东莞米粉焯烫两三分钟，然后过冷河。
6/14. 将过冷河好的米粉放入煮锅中煮滚，捞起。
7/14. 放入面碗中。
8/14. 预先煮好的猪骨汤。
9/14. 将腌制好的鲜鱿鱼放入锅中，大火，煮至鱿鱼熟。
10/14. 放入适量的鸡粉调味，即可关火。
11/14. 将鲜鱿放入米粉上。
12/14. 将泰国蚬肉在汤汁中焯熟，关火。
13/14. 放入碗中。
14/14. 淋上汤汁，将冬菜和葱粒放在勺子中，食用时再放入，味道更可口。
小窍门
蚬肉性寒，平素脾胃虚寒、支气管炎、风寒感冒、女子月经来潮期间和妇人产后恢复期不宜食用。
