| 主料 | ||
| 涨发的蛤油200克 | 南瓜350克 | |
| 辅料 | ||
| 猪骨汤1500毫升 | 鸡粉适量 | |
雪蛤金汤的做法，共14个步骤
1/14. 食材：涨发的雪蛤和南瓜。
2/14. 将南瓜洗净，去皮，切粒。
3/14. 将南瓜粒放入蒸碗里。
4/14. 蒸蛋锅注入适量的清水。
5/14. 放入蒸碗。
6/14. 盖锅盖，通电，蒸10分钟，断电。
7/14. 将蒸好的南瓜粒倒入搅拌器中。
8/14. 通电，搅拌成南瓜泥。
9/14. 预先煮好的猪骨汤。
10/14. 将南瓜泥倒入锅中。
11/14. 放入雪蛤。
12/14. 盖锅盖，大火烧开。
13/14. 转小火煮30分钟。
14/14. 揭盖，放入适量的鸡粉调味，即可关火。
小窍门
真正的雪蛤会泡发特别大，可以发到55倍以上。泡发后的雪蛤，晶莹剔透，颜色，透明，形状，棉花球状。
