| 主料 | ||
| 云南乳饼适量 | ||
1/4. 乳饼切片。（不要太薄，不然煎出来太硬。1.5cm厚左右差不多。做好可以外香里软，不同层次。）
2/4. 下乳饼入锅，小火慢煎，不用着急，不用翻动，待乳饼表面慢慢焦香变硬。翻面。
3/4. 撒入一点点水，同样小火慢煎。水收干，乳饼焦黄即可出锅。
4/4. 出锅，撒上椒盐。味道浓郁，干香，口感丰富。下酒好菜！
乳饼是纯奶制作，一定小火慢煎才更好出香味。喜欢软的老人小孩少就煎时间短一点，不用担心不熟，因为新鲜的乳饼我们云南是可以直接生吃的。
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