| 主料 | ||
| 吉利丁片2片 | 牛奶135克 | 淡奶油95克 |
| 椰汁60克 | ||
| 辅料 | ||
| 绵白糖35克 | ||
椰奶冻的做法，共7个步骤
1/7. 把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。
2/7. 牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀。
3/7. 入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右。
4/7. 放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。
5/7. 在密封盒里铺上一层保鲜膜。
6/7. 待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固。
7/7. 取出切小块，表面醮一层椰蓉即可。
小窍门
大冷天的话，步骤6时不用放冰箱，室温就行。另外，放在冰箱大概5个小时左右即可。
