主料 | ||
面粉250克 | 发酵粉6克 | 水适量 |
辅料 | ||
红烧肉适量 |
肉夹馍的做法,共5个步骤
1/5. 将面粉放入盆中,加入发酵粉,揉成面团后发酵。
2/5. 将发酵好的面团放入案板上,揉出气体后分成等量的八个面团。
3/5. 面团擀成两厘米厚的面饼,放入烤箱烤制,也可以用炒锅烙饼。
4/5. 饼烤好后,横切面切开,不可切断。
5/5. 红烧肉加一些香菜、香葱切碎后夹入饼中。
小窍门
1、面团发酵到用手扣开里面有均匀的气泡时就可以了
2、面饼可以用烤箱烤,也可以用平锅烙,用烤箱的话先将烤箱200度预热五分钟,然后烤大约十分钟,中间不用拿出来翻个,这样烤出来的饼更好看。。3、肉夹馍里的肉馅可根据自己的口味调制