| 主料 | ||
| 金桔400克 | ||
| 辅料 | ||
| 清水500 | 冰糖125 | 食盐适量 |
1/8. 将金桔依次用清水洗净，接着用水果刀在金桔顶端划上两刀
2/8. 在锅中倒入适量的清水，加入冰糖
3/8. 开中火，煮至冰糖完全溶化
4/8. 加入全部洗净划好的金桔，煮至水开
5/8. 转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀
6/8. 煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明，此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火
7/8. 倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液
8/8. 摊开放在大碗中，放入微波炉中高火或高火微波至有韧性即可
一.在洗净的金桔顶端划上两刀，利于在煮至过程中快速浸透入味
二.最后起锅时，加入少许食盐，可使金桔的口感更好 三.浸泡金桔的糖液，可以倒入消毒干净的瓶中冷藏储存，饮用时兑上适量的开水 四.高火微波金桔时，每隔2分钟取出看一下状态，在继续微波，至有韧性即可
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