| 主料 | ||
| 面筋200克 | 菠菜120克 | 甜豆150克 |
| 黄豆芽200克 | 生菜20克 | 西红柿1个 |
| 辅料 | ||
| 干红小辣椒4个 | 葱花15克 | 大蒜六瓣 |
| 香油1小匙 | 醋2小匙 | 生抽1匙 |
| 盐3克 | 白糖3克 | 花椒粉2克 |
| 食用油少量 | ||
1/5. 将菠菜、生菜、西红柿分别洗净、甜豆摘去丝，西红柿切片，蒜米加1g盐放入120ml冷水中静置成蒜水
2/5. 面筋洗净后切成1cm*1cm左右的小块，放入沸水中焯2分钟后捞出沥水
3/5. 菠菜、甜豆、黄豆芽分别焯水后放冷水中冲至冷却，沥干水分
4/5. 将菠菜和豆芽以及其他蔬菜放入稍深些的器皿中，依次放入蒜水（蒜米也放入）、葱花、生抽、醋、盐、糖、香油、干红辣椒、花椒粉
5/5. 锅内放入少许食用油，烧热冒烟后泼在调料上，拌匀即可
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