| 主料 | ||
| 雪梨2个 | 川贝母十余粒 | 冰糖30克 |
1/4. 雪梨洗净削皮，将梨三分之一处切开，切去顶部当做盖子，去核掏空，成一个梨盅。
2/4. 在梨芯中放入川贝和冰糖，加入清水，离边缘处半厘米左右即可。
3/4. 盖上梨盖（不必用牙签固定），放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汁，尽量选深一点的容器来盛）。
4/4. 上蒸锅，隔水中小火蒸制30-40分钟，中途可以揭盖观察，让梨完全软化、透明就可以了。
1.连梨带汤一起饮用，对预防和缓解咳嗽有奇效。
2.如果你觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮(亦可以不必去皮)去核，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。
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