| 主料 | ||
| 红薯淀粉一碗 | ||
| 辅料 | ||
| 醋适量 | 味达美适量 | 蒜泥适量 |
| 盐适量 | 白糖适量 | 榨菜适量 |
1/8. 将一小碗红薯淀粉加同样一小碗水搅拌均匀。淀粉与水的比例：1:5。
2/8. 将四碗水倒入底略厚的锅中，底薄容易粘底，煮至微开。
3/8. 倒入拌好的淀粉，不停搅拌。
4/8. 搅拌到成糨糊状，成半透明状即可。
5/8. 自制漏勺，也可用蒸饭的篦子，效果都是一样的。
6/8. 准备一锅凉水，把煮好的糊糊倒入漏勺中，用勺子按压淀粉糊，让其全部通过漏眼掉下去，掉下去糊糊遇冷水会瞬间定型为蝌蚪状。
7/8. 像不像小鱼了。捞入碗中加上调料拌匀既可。
8/8. 成品图。
如果喜欢吃辣就放点辣椒油，也可以放些熟花生碎。
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