| 主料 | ||
| 低筋面粉230克 | 全蛋液50克 | 黄油150克 |
| 糖粉85克 | 黑巧克力60克 | 杏仁片60克 |
| 香草精5滴 | ||
1/4. 黄油室温软化，嫌软化慢的话，可以放微波炉里稍微叮一会，加入糖粉用手动打蛋器打发至颜色变浅。
2/4. 黑巧克力隔热水融化，加入至1中搅拌均匀。分3次加入蛋液打匀，滴入香草精搅拌均匀。
3/4. 筛入低筋面粉，用搅拌棒将其拌成面团，加入杏仁片。
4/4. 塑形，做成长方体之后用保鲜膜包住放入冰箱中冷冻1个小时，烤箱预热，取出后饼干后切片放入烤箱，165° 20分钟
由于不想每次做饼干都要多出一点蛋液，所以方子里面放的蛋液是一个鸡蛋的量，鸡蛋尽量挑选中等大小，加入面粉后如果觉得面团太湿，可以放入冷藏中冰一会再塑形。如果想饼干带点苦味，可以加入10g可可粉.
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