主料 | ||
粉条一碗 | 木耳小抓 | 香菇5个 |
黄花菜小抓 | 花椰菜小半个 | 洋葱小半个 |
辅料 | ||
辣椒面适量 | 油盐适量 | 大蒜4颗 |
干菌炒粉的做法,共7个步骤
1/7. 把所需食材洗干净了分好吧~~对我们这种入厨房容易手忙脚乱的还是分好的好~~其中洋葱和木耳还可以炒个小抄做配菜啦~~~
2/7. 菌类需要之前泡水,使其水分饱状态~~
3/7. 木耳&香菇切丝 面筋切片 黄花菜部分切丁~~终于可以喀什下锅了~~~
4/7. 油温白分之60左右下辣椒面和大蒜~~
5/7. 先是切好的木耳 香菇 黄花菜 面筋 下锅翻炒 ~~
6/7. 只要20秒样子他们差不多裹上油了就可以把泡好的粉条下锅一起翻炒 火大的话大概2分钟之类就搞定啦~~~ 花椰菜还是之前我说的做法 水煮哦~~~
7/7. 美味干菌炒粉就完成啦~~西西~~
小窍门
干菌炒粉适合大火急炒~~~粉条易变软变碎如果慢炒会变得黏糊~~食材本身口感层次就会破坏啦~~~