| 主料 | ||
| 马蹄粉250克 | 鲜玉米粒75克 | 鲜山药75克 |
| 辅料 | ||
| 白砂糖350克 | 清水1250克 | |
1/9. 准备材料，将鲜山药去皮切粒。
2/9. 马蹄粉用500克清水拌成生浆。
3/9. 750克清水加入糖煮沸。
4/9. 将三分之一生浆倒入糖水中，边倒边搅匀制成稀熟浆。
5/9. 然后将稀熟浆倒入所剩生浆搅匀。
6/9. 再加入玉米粒、鲜山药粒拌匀。
7/9. 蒸盘刷上一层薄油。
8/9. 倒入蒸盘内，沸水蒸15-20分钟。
9/9. 出锅放凉后切块食用。
马蹄粉是把新鲜马蹄捞出来，用石磨磨成粉，石压去水，干后再晒，成硬块，再敲碎了就做成马蹄粉。
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