| 主料 | ||
| 鸡爪18个 | 料酒1汤匙 | 生抽2汤匙 |
| 老抽1汤匙 | 六月鲜红烧酱油1汤匙 | 香叶2片 |
| 八角2个 | 花椒3一5克 | 冰糖3克 |
红烧卤鸡爪的做法，共9个步骤
1/9. 鸡爪反复冲洗干净，剁去指甲。
2/9. 和凉水同时下入锅中。
3/9. 烧开大火再煮3分钟。
4/9. 捞出在流动水下冲去油份。
5/9. 一剁两半，不剁也可以，根据个人喜好。
6/9. 放入砂锅，倒入没过鸡爪的水，大火烧开。
7/9. 调料集中亮个相
8/9. 加入所有调料转小火炖1小时。
9/9. 带汤放入炒锅，放炒锅的原因是怕砂锅不好洗。大火收汁就可以了。盛出放入冰箱冷藏一下更好吃。不只是下酒小菜，还可以美容哟!
