| 主料 | ||
| 碗粿（水粿）切小块1小碟 | 蒜茸适量 | 菜脯适量 |
| 鸡蛋1个 | 酱油适量 | 黑酱油适量 |
| 白糖少许 | 胡椒粉少许 | |
炒粿的做法，共3个步骤
1/3. 热油锅，把切小块的碗粿（水粿）下锅略翻炒几下，装蝶。
2/3. 爆香蒜茸，炒香菜脯（洗净沥干），加炒过的碗粿（水粿）翻炒，再加一粒鸡蛋继续炒。
3/3. 调味：加酱油、黑酱油和少许糖、胡椒粉，翻炒均匀即可。
小窍门
碗粿（水粿）的做法，请参考上一篇。
| 主料 | ||
| 碗粿（水粿）切小块1小碟 | 蒜茸适量 | 菜脯适量 |
| 鸡蛋1个 | 酱油适量 | 黑酱油适量 |
| 白糖少许 | 胡椒粉少许 | |
1/3. 热油锅，把切小块的碗粿（水粿）下锅略翻炒几下，装蝶。
2/3. 爆香蒜茸，炒香菜脯（洗净沥干），加炒过的碗粿（水粿）翻炒，再加一粒鸡蛋继续炒。
3/3. 调味：加酱油、黑酱油和少许糖、胡椒粉，翻炒均匀即可。
碗粿（水粿）的做法，请参考上一篇。
