| 主料 | ||
| 糯米粉150克 | 大米粉150克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 熟花生仁适量 | 熟芝麻适量 |
| 白砂糖适量 | ||
舌尖上的美食-苏式船点的做法，共20个步骤
1/20. 大米粉和糯米粉1:1的比例过筛后收好，用开水烫三分之一。
2/20. 和成面团。
3/20. 花生用料理机打磨成粉。熟芝麻擀碎，和白糖按2:2:1的比例混合好。
4/20. 把米粉团搓成长条，直径约2cm粗
5/20. 分成约2.5cm长的剂子。
6/20. 拿起一个剂子，先搓成圆球然后用右手大拇指配合，慢慢捏成碗状。
7/20. 放入馅料。
8/20. 用推进法慢慢包好包严。旋转着捏慢慢往上捏起。
9/20. 先做小兔子。捏成水滴状。
10/20. 向上挽起。慢慢整形。
11/20. 用剪刀把上面剪开，成耳朵，并用牙签压出耳朵纹路。
12/20. 用剪刀剪出腿和尾巴。腿慢慢向前弯过。用红椒做成眼睛用镊子装好
13/20. 下面做小鸭子。同样包馅，慢慢搓成图形的形状。
14/20. 细的部分上弯，捏出头型，慢慢捏出扁嘴巴。
15/20. 用剪刀剪出翅膀，并在翅膀上划出羽毛纹路。黑芝麻做眼睛，饼整理好尾部。
16/20. 下面做刺猬。一样包起馅，捏成前尖如图的形状。
17/20. 用剪刀在前部剪出第一圈小尖尖角。
18/20. 像鱼鳞状错开剪成刺猬的刺，并小心立起来
19/20. 用黑芝麻妆点成刺猬的眼睛。
20/20. 全部做好，蒸锅涂上一层油，水开后上蒸锅，蒸5分钟即可。
小窍门
用糯米粉和大米粉和面。和的面要软硬适中。
船点的馅可以根据自己的喜好调整。蒸好的船点，打开蒸锅，微微变凉后在拿出。
