自制豆腐花,豆腐脑怎么做,自制豆腐花,豆腐脑怎么做好吃,自制豆腐花,豆腐脑做法

2024-02-15 12:58 特色小吃 0万阅读 投稿:夫妻那些事
天气热了,来一碗豆腐花还真的不错,又营养
主料
黄豆300克3200克
辅料
内酯3.5

自制豆腐花,豆腐脑的做法,共5个步骤

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1/5. 干黄豆在晚上泡到第二天早上

1.把黄豆放到豆浆机选择果汁这项

将黄豆分两次打,先放1000g的水放进一齐打

打好过滤豆渣,把豆渣和另一半黄豆放在豆浆机再倒进1000g水再打再过滤

最后倒进1200g水再把所有豆渣再打一遍,过滤豆渣

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2/5. 刚刚打好的浆过滤两三次至顺滑无渣即可

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3/5. 煮豆浆

过滤好的豆浆放到锅里煮,边煮边搅和一直到豆浆煮开为止,然后关小火(煮5分钟)防止豆浆溢出来

放凉至80-90℃

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4/5. 5克的内酯放30g的凉水融化,倒进干净的锅里

把放凉的豆浆全部倒进内酯锅里。

轻轻的搅和均匀,盖上锅盖静止20分钟以上,途中不能掀开盖子

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5/5. 看看,成果出来了

嘻嘻放甜的咸的随便自己放

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