| 主料 | ||
| 湿黄豆300克 | ||
| 辅料 | ||
| 细砂糖20克 | 酱油5汤匙 | 八角2个 |
| 盐2克 | ||
美味小吃-酱黄豆的做法，共10个步骤
1/10. 干黄豆挑选下，拣去劣质黄豆，及混入黄豆里的杂质；
2/10. 干黄豆放入清水，浸泡8个小时（我早上上班前泡的，下班回来就可以开工了~\(≧▽≦)/~啦啦啦….）；
3/10. 浸泡好的黄豆，洗净后备用；
4/10. 黄豆放进锅里，加入适量清水；清水漫出黄豆的高度，同黄豆高度一致；
5/10. 放入细砂糖、酱油、八角；
6/10. 大火烧开后，转小火；
7/10. 小火焖煮至黄豆熟透，这个时候要守在锅边，多翻动下黄豆，以免粘锅；
8/10. 调入盐；
9/10. 将黄豆翻炒均匀；
10/10. 关火，盛出即可。
小窍门
1、黄豆浸泡的时间够长，就比较容易煮熟；但是浸泡时间也不用太长；
2、大火收汁时，要勤于翻动，以免粘锅；
