| 主料 | ||
| 土豆粉1包 | 肉丝100克 | 红萝卜1根 |
| 黑木耳1把 | 黄瓜1根 | |
| 辅料 | ||
| 黑胡椒碎适量 | 料酒适量 | 淀粉适量 |
| 酱油适量 | 油盐适量 | |
黑椒肉丝炒土豆粉的做法，共11个步骤
1/11. 准备好原材料；
2/11. 肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油， 搅拌均匀， 腌制五分钟；
3/11. 烧锅开水，下入土豆粉，用筷子迅速的划开，煮开后捞出备用；
4/11. 烧热锅， 放入适量的油， 下入肉丝翻炒；
5/11. 肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒； 6. 7. 8.
6/11. 红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒；
7/11. 加入适量的酱油继续翻炒；
8/11. 加入黑木耳丝翻炒；
9/11. 再加入黄瓜丝；
10/11. 最后加入盐和手磨黑胡椒碎；
11/11. 搅拌均匀， 盛入盘中。
小窍门
1. 肉丝提前用盐等调味料腌制一下； 再准备好其他的蔬菜丝，可以按自己口味随意搭配；
2. 土豆粉一般都是半熟的， 但炒制之前先焯一下，让基本成熟；3. 炒制时先焯肉丝，变色后加入红萝卜丝，红萝卜只有用油炒才有利于营养吸收；4. 再分别按易熟程度加入土豆粉、黑木耳和黄瓜丝，最后加入盐和黑胡椒碎等调味。
