| 主料 | ||
| 花生米适量 | ||
| 辅料 | ||
| 八角少量 | 花椒少量 | 桂皮少量 |
| 丁香少量 | 香叶适量 | 盐适量 |
| 醋适量 | 香油适量 | |
1/4. 花生米用清水浸泡2小时以上，沥掉水备用。
2/4. 锅中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好，放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右，加入盐再煮5分钟。
3/4. 让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味（如果着急吃就捞出来放凉）。
4/4. 芹菜焯水切断，胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀，加入少许香油拌匀就可以了。
芹菜也可以换成黄瓜，就是不放芹菜和胡萝卜味道也不错的。
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