| 主料 | ||
| 中筋面粉150克 | 糖粉30克 | 猪油50克 |
| 水60克 | ||
| 辅料 | ||
| 低筋面粉120克 | 猪油60克 | 红曲粉5克 |
| 豆沙馅400克 | ||
1/7. 将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。
2/7. 将油皮、油酥各分成8等分，1个油皮包入1个油酥，捏紧，收口朝下放好。
3/7. 用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。擀卷两次，每次中间需要静置松弛20分钟。
4/7. 将两次擀卷的油酥皮从中间切开，分成两段。
5/7. 切面朝上压扁擀圆，翻面包入豆沙馅，捏紧收口。
6/7. 逐一做好排入烤盘。
7/7. 烤箱预热180度，烤焙20-25分钟即可。
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