| 主料 | ||
| 椰汁250毫升 | 麦芽糖40克 | 白砂糖100克 |
| 熟花生仁100克 | ||
| 辅料 | ||
| 奶粉10克 | ||
椰子果仁糖的做法，共8个步骤
1/8. 100g糖，40g麦芽糖，250ml椰浆，10g奶粉，倒入锅内煮沸。
2/8. 煮沸后转小火，一开始不太容易糊锅，隔段时间搅拌一下就行。
3/8. 20分钟后最好勤快点搅拌哈。大约熬25分钟左右，颜色变深，液体变粘稠。正常情况下椰浆会分离油脂，表面会有一层浮油，我是把这层油能去倒就倒掉了点，不去掉也没关系。
4/8. 糖浆基本呈焦糖色，可以关火，倒入100g炒熟的花生，别的坚果都行。
5/8. 倒入铺了油纸的模具中，我用的是8寸方形慕斯圈。
6/8. 过了十分钟我拿走了慕斯圈，已经基本定型啦。
7/8. 稍凉后切成喜欢的形状。
8/8. 裹上糖纸，放入冰箱冷藏会更硬一些。
