| 主料 | ||
| 苦甜巧克力40克 | 花生碎适量 | |
| 辅料 | ||
| 蛋白30克 | 白糖80克 | 水10克 |
1/7. 将蛋白和糖10克搅打至中性。
2/7. 在另一容器中放入糖70克和水一起煮至120℃。
3/7. 将煮好的2加入到1中，再打发。
4/7. 加入融化好的苦甜巧克力拌匀。
5/7. 将浆料挤在矽力康软胶模上成“一”字形。
6/7. 在表面撒上花生碎，将多余的花生碎倒出。
7/7. 送入上下火160℃的烤箱中烘烤60分钟即可。
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