| 主料 | ||
| 鸡蛋十五个 | 红茶包二包 | 草果一个 |
| 八角一个 | 桂枝三根 | 香叶二片 |
| 当归一片 | 盐二茶匙 | 生抽小量 |
| 老抽二匙 | 味精一匙 | |
台湾铁蛋的做法，共6个步骤
1/6. 香料洗洗使用
2/6. 鸡蛋，加点盐中火煮熟。【小步骤:水煮加点盐可防止鸡蛋裂漏 蛋液快速凝固，中火煮快沸用筷子顺时针轻搅 可保蛋黄凝固在中间让其型更加完美 煮十分钟后关火盖上盖十分钟 后用汤匙把蛋壳敲裂再泡十分钟 之后就是你所需要完美的蛋 好剥型美】
3/6. 相当漂亮，按欧巴的方式。你也能水煮出这么漂亮的蛋
4/6. 半锅水，红茶包（如果你要用三二万的煮那更棒╮(╯▽╰)╭）香料 老抽 生抽 盐 味精 煮沸下蛋小火开始卤（水必须一直保持没过鸡蛋）
5/6. 第一次卤一个小时后泡在锅里凉，然后开火再卤半小时再泡锅里凉。第三次卤二十分钟后捞出放凉，第四次卤十五分钟捞出来放凉……以此卤制八次即可（此是我第一次出锅的样，漂亮不）
6/6. 一级棒的蛋（不用担心不入味 长时间的卤制已经入骨，切勿用刀刬蛋影响美观），欧巴另外带壳做了二个琉璃茶叶蛋当装饰。低调 土豪的世界你不懂
小窍门
1/水必须保持没过鸡蛋切勿烧干，水如果烧没了记得加水 2/第一 二次卤后如果时间泡长一点能更加入味
