| 主料 | ||
| 蕨根粉一把 | 美人椒两根 | 香菜少量 |
| 大蒜4瓣 | 生抽3勺 | 白糖1.5勺 |
| 十三香少许 | 盐适量 | 芥末油适量 |
| 香醋适量 | ||
酸辣蕨根粉的做法，共10个步骤
1/10. 蕨根粉提前泡软，烧热水煮一下，然后过凉水捞出。
2/10. 美人椒切成圈圈。
3/10. 切蒜蓉…分成两份。
4/10. 锅中加入橄榄油。小火
5/10. 倒入一份蒜，和辣椒圈，小火爆香
6/10. 倒入生抽如图，醋一大炒勺，可以加一点点老抽，加入热水适量。水是大概淹没一半蕨根粉的量。
7/10. 在蕨根粉里放盐一茶匙，五香粉一小茶匙，一勺白糖。味精鸡精可以放可以不放。拌匀。
8/10. 把拌好的蕨根粉放到碗里，放上生蒜末
9/10. 熬好的料汁，淋入蕨根粉上。最后在淋上喜欢的芥末油～～完成！
10/10. 最后放上一些香菜末。吃的时候拌开就好咯～
小窍门
调料根据食材的量和喜好可以适当做出调整。
