| 主料 | ||
| 糯米粉400克 | 冰糖150克 | 椰蓉50克 |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 糕点杯子适量 | |
椰蓉炸汤圆的做法，共12个步骤
1/12. 准备好一包水磨糯米粉，400克一包的；
2/12. 清水烧开，放入冰糖；
3/12. 不断搅拌至冰糖溶解，这是煮开的冰糖水；
4/12. 把糯米粉倒入到一个大碗中；（倒入300克，不要一下全到，慢慢加糯米粉，另外要留50克给做好的汤圆沾一下）
5/12. 加入煮沸的冰糖水，搅拌均匀；
6/12. 搅拌好的糯米粉，揉成团；
7/12. 分成小团，揉成汤圆；放在糯米粉上沾一下，预防沾；
8/12. 从糯米粉上捞出来，去的粉，放在板上风干，约三十中即可；
9/12. 热锅倒油，（油量要盖章汤圆，炸的时候才好),用手背试探油的温度，手背感觉到热即可；
10/12. 倒入汤圆，炸，防止粘一起，要不断搅拌,全部微黄即可；（有可能会爆开，注意安全）
11/12. 用一个玻璃碗装好椰蓉；
12/12. 炸好的汤圆放在玻璃碗滚沾上椰蓉即可；
小窍门
1.糯米粉搅拌均匀的时候要放置十分钟，让糯米粉醒一下；
2.做好的汤圆要风干炸才不吸油；
