| 主料 | ||
| 鸡胸肉400左右克 | 蛋清1个 | 黄瓜1根 |
| 辅料 | ||
| 葱花适量 | 姜丝适量 | 料酒一汤匙 |
| 盐少许 | 食用油适量 | 淀粉2-3平匙 |
1/5. 黄瓜洗净切片
2/5. 鸡胸肉洗净切片，用食盐与料酒抓匀腌制10分，加入蛋清与淀粉抓匀待用
3/5. 剩下的蛋黄加凉白开打匀
4/5. 过下底油葱花姜丝爆香后把腌制的鸡片倒入划炒注意火候不宜大火，翻炒到全部变色出锅待用
5/5. 锅留底油炒瓜片，待瓜片快软时下入鸡片后再把剩余的蛋黄下入等一下后大火快速翻炒，期间加入盐调口也可加入鸡粉等调味！出锅装盘！
也可以不加蛋黄，这样看起来更加漂亮！我是怕浪费就把蛋黄加入了，不过味道也还不错！
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