主料 | ||
大黄米1000克 | 腊肉150克 | |
辅料 | ||
菠萝叶500克 | 水适量 |
大黄米腊肉粽子的做法,共10个步骤
1/10. 大黄米提前二个小时用水泡上,腊肉切大块
2/10. 准备的所有材料,菠萝叶提前用清水泡上(前面已经煮过)
3/10. 用菠萝叶拼出所需大小,放适量的大黄米,放一块腊肉,上面再放一点大黄米
4/10. 先左右对折,再上下折起,用棉线扎起,粽子就包好了;依次包完全部
5/10. 高压锅放热水,放入粽子,水要没过粽子
6/10. 大火烧开上汽后,转中小火煮40分钟
7/10. 关火后待完全撒气后,开盖捞出粽子即可,热吃凉吃都不错,但一次不要吃多
8/10. 成品图
9/10. 成品图
10/10. 成品图
小窍门
大黄米是山东人常用的一种粘性米,外表像小米,但比小米大,粘性比糯米大,用高压锅煮的时间一般35-40分钟即可。